Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu muốn tôm, mực chín kỹ hơn, bạn có thể luộc qua nước sôi khoảng 1 phút trước khi cho vào cùng.
chuẩn bị sẵn
Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Tôm cắt bỏ râu, đuôi, để vỏ. Mực làm sạch, bóc bỏ lớp màu nâu đen ngoài, cắt khoan tròn khoảng 1.5-2cm. Hành boa rô cắt nhỏ, hành tây cắt mỏng. Đậu hũ trắng, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng, ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn thật đều cho thấm gia vị.
Làm nóng nồi đất với 2 muỗng canh dầu chiên. Cho gừng băm vào, đảo đều cho thơm. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào, xào đến khi thịt săn lại.
Cho kim chi, phần nước kim chi, ớt cắt nhỏ vào cùng. Thêm 1 tô nước vào, nấu sôi. Nêm gia vị 1 muỗng canh đường cát trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 90gr ớt bột, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
Mì tôm trụng sơ qua với nước ấm cho mềm. Lưu ý không trụng mì quá chín như vậy khi cho vào nấu mì sẽ nớt.
Cho lần lượt mì tôm, tôm, mực vào, đậy nắp lại, nấu thêm 30 giây. Cuối cùng cho nấm kim châm, đậu hũ trắng, hành tây vào, đậy nắp 1 phút, tắt lửa ngay.
Trang trí hành boa rô lên trên để màu sắc món ăn thêm hấp dẫn. Hương thơm nồng nàn, khói nghi ngút, vị cay siêu ngon, ngọt từ hải sản sẽ làm ấm bụng cả nhà. Tuy nhiên, bạn cũng không nên cho lượng ớt bột và ớt trái nhiều như vậy sẽ ảnh hưởng đến dạ dày và không tốt cho sức khỏe.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
